venerdì 30 settembre 2011

Hello Kitty cake pops - carinissimi

Una novità per me...
CAKE POPS
ho provato a prepararli per abbinarli 
alla torta di Hello Kitty :)
 3 muffins
50 gr di cioccolato bianco 
una noce di burro
codette di cioccolato
stecchini 
Prendere i muffins (per 5 cake pops) e amalgamali con un dado di burro. 
Lasciare a riposare il pannetto nel frigorifero per mezz'ora, modellare la pasta in 5 palline con le orecchie e infilare lo stecchino. 
Scogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, prendere i cake pops e bagnarli nel cioccolato, decorarli con le codette di cioccolato e far riposare ancora mezz'ora nel frigorifero. 

Che bella scoperta questi cake pops...un'idea geniale per dei pensierini per le feste di compleanno e anche per smaltire i dolci in eccesso :)
Io li ho decorati da Hello Kitty, ma si possono fare per tutte le occasioni!!!

Hello Kitty cake :)

La richiesta per il 1° compleanno di una bimba....
....una Hello Kitty!!!
evvivaaaa, dato che piace anche a me :P



Eccola in tutto il suo splendore :)
La torta è fatta con pan di spagna e farcita con crema chantilly e crema alla nutella!!!

martedì 27 settembre 2011

Muffin time

Oggi ho preparato i MUFFIN!!!
Alcuni ripieni con gocce di cioccolato e alcuni con gocce ai frutti di bosco!
L'unica cosa che devo comprare assolutamente è proprio lo stampo per i muffin, dato che i pirottini di carta non danno una bella forma, ma si allargano...

Ricetta:
300 gr farina
1 bicchiere di latte
50 gr burro
250 gr zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
In una ciotola mettere la farina, lo zucchero e il lievito; in un'altra ciotola mettere le uova, il latte, il burro fuso. Mescolare bene con le fruste elettriche e unire i due composti.
Aggiungere le gocce di cioccolato (o ai frutti) e mescolare con una paletta. 
Prendere lo stampo imburrare/infarinare (se si mettono i pirottini non serve) e riempire ogni formina per 1/3.
Infornare a 180° per 20-25 minuti.
Decorare a piacere!!!




Io li ho decorati con la panna montata e con i fiori in pasta di zucchero...
Muffiniamoci!!! :)))


Con questa creazione partecipo al contest di Italian Dolce - Tu vuo fà l'Americano

domenica 25 settembre 2011

Soffici Scones

Mi sono fermata sul blogghino di La Cuoca Dentro e ho trovato questi bellissimi biscotti!
Gli SCONES - sono dei biscotti tipici Irlandesi!
Io li ho farciti con la marmellata di albicocca e con la crema Raffaello!!!
Li ho preparati ieri per il compleanno della mia amica e dato che ne ho fatti parecchi li ho portati anche oggi al lavoro. Sono buonissimi!!! :)
Ingredienti:
300 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
70 g di burro
1 uovo
100 ml di latte
50 g di zucchero a velo vanigliato
un pizzico di sale abbondate
zucchero a velo per spolverizzare

Per farcire:
Marmellata di albicocche 
o
Crema Raffaello:
250 ml di latte
1 budino alla vaniglia 
75 gr zucchero
75 gr margarina o burro
25 gr farina di cocco


Setacciate in una ciotola la farina e il lievito, unite il burro tagliato a piccoli pezzi e il sale.
Mescolate con la punta delle dita fino a che il burro risulterà sbriciolato ed incorporato alla farina.
Battete leggermente l'uovo assieme al latte ed amalgamateli all'impasto mescolando con un cucchiaio di legno fino a renderlo compatto.
Trasferite il composto in frigo e lasciatelo riposare per una mezz'oretta e anche di più.
Infarinate leggermente il piano di lavoro, con l'aiuto di un matterello stendete l'impasto a uno spessore di circa 8mm.
Con un coppapasta del diam. di 6/7 cm formate dei dischi e disponeteli sulla teglia rivestita con carta forno.
Cuocete per circa 20-25 minuti nel forno preriscaldato a 160°, posizionando la teglia a metà altezza, o comunque fino a che non risulteranno leggermente dorati.
Tagliate e farcite gli scones non prima che siano completamente freddi e procedete con molta cautela per evitare che si sbriciolino.
Per la crema Raffaello: Cuocere i budini nel latte. Far rafreddare e amalgamare con lo zucchero, burro/margarina e la farina di cocco. Spalmare gli scones.













Sono buoni anche per la colazione...io li ho assaporati così...con una tazza di caffelatte!
Il massimo!!! ***






Con questa ricettina partecipo al contest di Francy - La Dolce Vita

venerdì 23 settembre 2011

Un pomeriggio BISCOTTOSO


E' da parecchio tempo che seguo la paginetta di Cake Show anche su Facebook e devo dire che le sue ricette sono moooolto invitanti...e poi con le foto che fa lei, sembrano ancora più buoni!!!
Così oggi ho finalmente ho provato a fare questi "famosissimi" Biscotti al cioccolato più buoni del mondo!
Ragazzi......sono stupefacenti!!!! Veramente da leccarsi i baffi!!!


Vi posto la ricettina presa dalla paginetta di Cake show, anche se io invece del burro ho messo la margarina (mi sono accorta troppo tardi di non avere il burro a casa...)

Per i biscotti :
120 gr di farina 00
115 gr di burro/margarina morbido a temperatura ambiente
60 gr di cacao per dolci
130 gr di zucchero semolato più quello necessario a ricoprirli
1 tuorlo a temperatura ambiente
1 cucchiaio di panna fresca a temperatura ambiente
un pizzico di sale

Per il ripieno al cioccolato :
40 ml di panna fresca
40 ml di miele
60 gr di cioccolato
30 gr di burro/margarina


I biscotti:
Preriscaldate il forno a 175°.

Setacciate la farina insieme al cacao e al pizzico di sale.
In un'altra ciotola, con l'aiuto delle fruste elettriche montate il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida e spumosa. Unite il tuorlo e amalgamate. Unite anche la panna e quando sarà tutto ben miscelato anche il mix di farina in più riprese.
Proseguite con la frusta elettrica finchè otterrete un composto sbricioloso, che lavorerete poi a mano fino a renderlo una panetto compatto.
Prima di formare i biscotti, far riposare l'impasto in frigo per 30 minuti.
Formare tante palline, che poi rotolerete in una ciotola con dello zucchero semolato, ricoprendole interamente.
Posizionatele un pò distanziate tra loro, su una teglia ricoperta con carta da forno.
Create una cavità in mezzo al biscotto che successivamente accoglierà il ripieno.
Infornate per 10 minuti, nella parte centrale del forno.
Sfornate i biscotti e mentre sono ancora caldi, accentuate la rientranza per il ripieno. 
Una volta raffreddati un pò, toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare del tutto su una gratella.

Il ripieno:
Tritate il cioccolato. In un pentolino e su fuoco molto basso, scaldate la panna con il miele, non bollire! Togliete dal fuoco e versate sul cioccolato tritato. 
Amalgamate con una frusta manuale o con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere il burro e mescolare con le fruste elettriche. Io ho dovuro rimettere ancora per qualche secondo sul fuoco per far sciogliere definitivamente il burro.
Con questa crema riempite le rientranze dei biscotti, oramai freddi.
SONO BUONISSIMIIIIIIIIIIIIIII!!!!! :)))))


Con questa ricettina partecipo al contest di Cucino Io - Tè verde e pasticcini
e anche al contest di Tè e briciole

giovedì 22 settembre 2011

La colazioneeeeee!!!

Non c'è niente di meglio che iniziare la giornata con una buona colazione.
Ma se alla mattina ti rendi conto che non hai più caffè ne biscotti, cosa fai?!?!?!
Aiutooooooo...
O vai a fare la colazione al bar o fai come me :)
Croissant veloci fatti a casa e una bella tazza di the!!!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
marmellata o nutella
zucchero di canna
Procedimento:
tagliare il rotolo in 8 parti, con un cucchiaino mettere la marmellata/nutella sul punto piu largo e arrotolare.
Mettere su una teglia, cospargere di zucchero di canna e incornare a 180° per 20-25 minuti.


Preparare un buon the ai frutti e
....BUONA GIORNATA!!! ***


Con questa ricettina partecipo al contest di Francy La Dolce Vita

domenica 18 settembre 2011

Nutella cheesecake, deliziosa!

Per la grigliatina con i miei genitori volevo preparare un dolce nuovo ma semplice e fresco...
Non ricordo dove ho trovato questa ricetta, ma è quella che postano tutte le cheff-ine :)))
Vi presento la mia
CHEESECAKE ALLA NUTELLA
Ingredienti:
250 gr. di Philadelphia
250 gr. di mascarpone
100 gr. di burro fuso
250 gr. di frollini al burro
400 gr o 4 cucchiai di Nutella
80 gr. di zucchero
4 uova
vanillina qb e scorza di limone grattuggiata

Procedimento:
Sbriciolare i biscotti con il mixer e mischiarli al burro fuso. Prendere uno stampo (diam. 28) e disporre il composto schiacciandolo con un cucchiaio. In una ciotola amalgamare il mascarpone, philadelphia, zucchero, nutella, uova, limone e vanillina.
Versare la crema nello stampo e infornare per 40 minuti a 180°.
Far raffreddare e mettere in frigo, servire fresco con un po' di panna montata o sciroppo al cioccolato!
Fidatevi, è molto buona!!! 
Poi io che vado pazza per la Nutella...è il massimo!
Eccomi all'opera... 
sì...nel tagliarla ^_^
...da notare lo sguardo del mio boy :D


Con questa ricettina partecipo al contest di Una Pasticciona in Cucina - L'appetito vien Formaggiando

venerdì 16 settembre 2011

Confettini, buona la prima!

Ma dico io....perchè spendere per le bonboniere se è facilissimo prepararle a casa...
E poi...se il tocco d'arte è fatto a mano è una marcia in più!!!
Allora ho provato a fare i miei primi 
CONFETTI DECORATI
Il confetto può essere del colore preferito e la decorazione scelta in base al festeggiamento!

 Le decorazioni sono fatte a mano in pasta di zucchero e per questo mangiabili al 100%!!!

Questi sono i primi esempi, giusto per vedere come sembrano...
Io dico che chi sceglie questo tipo di dono fa un figurone!!!


Per il tocco finale basta aggiungere il tulle o una scatolina e fare un bel nastro!
E il gioco è fatto!!!
^_^

martedì 13 settembre 2011

Happy birthday to........ME!!!

ebbene sì....la scorsa settimana ho festeggiato il mio compleanno e sabato ho cucinato tutto il giorno....pasta fredda, torta fredda, pizza....e la TORTAAAAA!!!
Ho rischiato pure di buttare via il pan di spagna :/ ma poi sono riuscita a rimetterlo insieme...
Il risultato è moooolto positivo! ....Questo mix di colori poi mi piace un sacco! ^_^
L'hanno spazzolata, dato che era farcita con un abbondante strato di farcia alla nutella e mascarpone :)

sabato 3 settembre 2011

Orsetti innamorati

Ecco come festeggiare il 20° anniversario di matrimonio!!!
Dolce e romantica :)
 La torta è fatta con pan di spagna e farcitura di pesche e panna :))
 Gli orsetti sono fatti totalmente con pasta di zucchero, come tutto il resto della copertura.