Esperimenti con le fragole

Con la primavera si trovano di nuovo fragoleeeee...quelle buone!!!

Se vado al Tuš di Sežana si sente anche il loro profumo...che non è una cosa normale, dato che di solito non si sente nemmeno il sapore...

Insomma...ho preso le fragole...e ora???

Proviamo a fare qualcosa di costruttivo :)

Invece della solita (intramontabile) ricetta: fragole+panna ho optato per una bella crostata.

il risultato è questo

Crostata di fragole con crema allo yogurt al cocco

...non potete immaginare che bontà!!!

Ho trovato la ricetta della crema su internet, mi pare fosse proprio di Cotto e mangiato, ma non ne sono sicura...

La pasta frolla è quella già pronta :)

La ricetta della crema:

250ml di latte

1 vasetto di yogurt al Cocco

2 cucchiai e 1/2 di farina

2 cucchiai e 1/2 d zucchero

1 foglio di colla di pesce

Procedimento:

Infornare la pasta frolla a 180° x 20 minuti.

Bollire il latte, mescolare la farina con lo zucchero. 

Togliere il latte dal fuoco e versare nella farina+zucchero. Mescolare con attenzione per non formare i grumi.

Mettere questo composto sul fuoco e farlo addensare. Prima di spegnere il fuoco aggiungere la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda.

Far raffreddare il composto con sopra uno straccio umido.

Montare la panna (non troppo) e amalgamarla insieme allo yogurt e agli altri ingredienti.

Stendere la crema sulla crostata, aggiungere le fragole

e...

...fare attenzione a non mangiare tutto lo stampo!!!

Buon appetito :))))